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发明名称:一种豆芽孵化方法
申请号:CN201510124037.X
公开/公告号:CN106134940A
公开/公告日:20161123
法律状态:公开
有效性:审中
申请人:张泽花
发明人:张泽花
地址:276100 山东省临沂市郯城县第一中学
摘要:
[详细]本发明提供一种豆芽孵化方法,包括以下步骤:用常温清水洗净原料,去除原料中的异物;使用60℃-80℃的热水对原料进行杀菌3-6min?;原料杀菌完毕后接入清水直接浸泡2-12h,浸泡初始水温为20-40℃,使原料充分吸水;将浸泡好的原料投入孵化室的孵化容器中;设置淋水水温为19-22℃、孵化室室温为22-25℃,同时在原料生长的不同阶段调节孵化室内的氧气、氮气、二氧化碳、乙烯、氢气这五种气体的比例,经历5~8天的孵化后,产品成形,进入清洗环节。该方法生产工艺可靠、可培育出不含生长剂和添加剂,口感好,外观好的高品质的绿色无公害豆芽。
首项权利要求:
[详细]一种豆芽孵化方法,其特征在于包括以下步骤?:(1)?原料清洗:用常温清水洗净原料,?去除原料中的异物;(2)?原料杀菌:使用?60℃?-80℃的热水对原料进行杀菌?3-6min;(3)?原料浸泡:原料杀菌完毕后接入清水直接浸泡?2-12h,浸泡初始水温为?20-40℃,?使原料充分吸水;(4)?落桶:将浸泡好的原料投入孵化室的孵化容器中?;(5)?孵化:设置淋水水温为?19-22℃、孵化室室温为?22-25℃,同时在原料生长的不同阶段调节孵化室内的氧气、氮气、二氧化碳、乙烯、氢气这五种气体的比例,具体为在第?1-3天的孵化阶段,氧气占孵化室空间体积比为?18-21%、氮气?76-80%、二氧化碳?0.3-4%、乙烯0-500PPM、氢气?0-500PPM?;在第?4?天的孵化阶段,氧气占孵化室空间体积比约为?14-21%、氮气?76-78%、二氧化碳?0.3-8%、乙烯?0-500PPM、氢气?0-500PPM?;在第?5-8?天的孵化阶段,氧气占孵化室空间体积比?14-21%、氮气76-82%、二氧化碳?0.3-8%、乙烯?0-500PPM、氢气0-500PPM,经历?5?~?8?天的孵化后,产品成形,进入清洗环节。
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  • 字段列表: 名称 公开号 申请号 法律状态 有效性 申请人 发明人 摘要 公开日 地址 权利要求
      申请日 法律状态变更 代理人 代理机构 ipc 转让人 受让人 转让日 许可人 被许可人
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